Mandlové hříbečky patří mezi vyhledávané vánoční cukroví již od mého dětství. Je jedno, jsou-li připravované s fruktózou, s třtinovým cukrem nebo s javorovým sirupem. Všechny jsou chutné, a s jejich přípravou mohou pomoci i děti.
Mandle spaříme, vyloupeme a necháme usušit. Suché vyloupané mandle postupně namixujeme na jemno a se sušeným sojovým nápojem s vanilkovou příchutí a s javorovým sirupem vytvoříme na vále bílou hmotu, kterou ochutíme pomerančovým aromatickým olejem.
Pracujeme nejdříve nožem a potom teprve rukama. Z celého množství bílého těsta oddělíme asi 40 % hmotnosti na přípravu kloboučků a do tohoto menšího dílu zapracujeme karob, až se nám hmota rovnoměrně probarví.
Vál si umyjeme a z obou těst vyválíme válečky, ze kterých ukrajujeme kousky a tvarujeme hříbečky. Při slepování lehce kloboučkem zakroutíme, aby lépe držel. Necháme proschnout.
Milá Kwiki, tak to mne moc těší, že si s mými recepty dokážete ledacos připravit a mohou Vám být nápomocny.
Děkuji.
S tímto úmyslem je také píši :-)
Aromatické oleje od firmy Just jsou vhodné pro vnitřní užití, protože jsou ve vysoké kvalitě, což u jiných výrobků nemohu sdělit neb je neznám. Proto Vám zde mnoho neporadím, ale jiné bych asi neriskovala.
Máte-li bio citróny nebo bio pomeranče, stačila by strouhaná kůra pro vůni, ale protože běžně dostupné citrusové plody jsou chemicky ošetřovány, nelze jejich kůru používat a tak používám vyrobky od Justu pro vůni.
Kosmetické aromatické oleje bych nedoporučovala pro vnitřní užití, nejsou pro to určeny. Vždy pátrejte po informacích o jejich kvalitě a možnostech užití.
Možná se mezi výrobci najdou již další firmy, které vyrábí kvalitní aromatické oleje, ale protože mám k dispozcici zmiňované od Justu, sama jiné již nehledám.
Určtiě se přes stránky o Justu dopátráte i na jejich prodejce ve Vašem okolí a investice stojí za to.
V receptech sice vždy nejsou nezbytné, ale jejich přídavek pokrmy „pozvedne“ :-)
Zdravím a přeji pěknou neděli.
Alemari
Díky za informace, milá Sonio.
Dívala jsem se na zmíněné aromatické oleje, a i když jsem tam mezi nimi přímo citrónový a pomerančový nenašla, mají tam řadu jiných (např. z citronely, mandarinky..atd.) No.. nevypadají špatně, ale osobně do pokrmů zkoušet nebudu. Zůstanu již u léty ověřených.
Citronelový aromatický olej je vůní podobný, ale je z citronely, což je citrónová tráva. Tento olej doma mám, ale do jídla mi moc jeho pronikavá vůně nesedí, ale tímto Vás nechci nijak odrazovat, mají-li ho jedlý…
Citíte-li, že je vhodný, a že ho chcete zkusit, je to jen na Vás…
Každopádně však zde nabádám k velké obezřetnosti při jejich vnitřním užití… Asi bych se více ptala po nějaké garanci. Z informací u olejů nevyplývá přímo, že se dají kapat do pokrmu. No jsem trochu na rozpacích. Zmíněné popsané účinky jsou i jen přes kůži či dýchací orgány.
I tak však díky za Vaši snahu a za další nové informace.
Srdečně zdravím.
Alemari
P.S. Ještě předám svoji zkušenost s olejem z citronely, i když se vaření netýká :-) Tento aromatický olej používám zředěný se slunečnicovým olejem jako prevence proti klíšťatům.
Je to dobrý odpuzovač klíšťat i jiného hmyzu a přitom ruce i nohy krásně voní :-).
Tak to jsem se přehlédla, špatně jsem se podívala. Děkuji Vám milá Sonio, za přesný odkaz, který však nemohu zveřejnit. Jde již o reklamu. Ale jsem ráda, že je tu další výrobce, který má také kvalitní aromatické oleje a i pro vnitřní užití. A asi i cenově příjemné…:-) Budu ráda, když vyzkoušíte a napíšete. Však lidé si určitě sami najdou, když budou potřebovat. Firmu jsem ponechala v obou komentářích :-). Srdečně zdravím. Alemari