cca 16 placek, dle velikosti
Další varianta celozrnných placek bude s přídavkem amarantové mouky. Nejdříve si dáme nabobtnat ovesné otruby. V misce je zalijeme vařící vodou a ještě do horkých rozmícháme sušený ovesný nápoj.
Otrubová kaše po chvíli zhoustne a stane se základem pro těsto na placky.
Až kaše prochladne, tak do ní zamícháme lžíci slunečnicového oleje, med, karob, uvedené koření a pár kapek citrónového aromatického oleje. Dál kaši postupně zahušťujeme amarantovou a ovesnou moukou.
Těsto necháme chvíli odpočinout (cca 10-15 minut)
Mezitím si připravíme plechy, které vyložíme pečicím papírem a také vál na těsto, který pomoučíme hladkou špaldovou moukou. Troubu si již zapneme a mírně předehřejeme.
Připravené těsto vyklopíme na vál a obalíme ve špaldové mouce. Zlehka vyválíme váleček, který rozkrájíme na stejné díly.
Další mouku již do těsta nezapracováváme. Z kousků tvoříme kuličky, které rozplácneme dlaní v mouce anebo je rozválíme na placky. Placky přeneseme kuchařskou lopatkou na plech.
Pečeme při teplotě 180-200 °C asi 25-30 minut. Asi po 15 minutách pečení placky obrátíme. Tyto placky jsou dobré samotné ke kávě i k čaji, jako sušenky.
